Despiece y deshuesado de pescado grande en Chankom |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Chankom. |
$35.35 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Chankom |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Chankom. |
$80.80 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Chankom |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Chankom. |
$1,212.00 / servicio |
Venta de pescado fresco en Chankom |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Chankom para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.20 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Chankom |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Chankom. |
$151.50 / kg |
Limpieza y eviscerado en Chankom |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Chankom, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.26 / pieza |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Chankom |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Chankom. |
$1,515.00 - $8,080.00 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Chankom |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Chankom. |
$50.54 - $151.63 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Chankom |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Chankom con prácticas higiénicas. |
$60.65 - $121.29 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Chankom |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Chankom. |
$20.20 / servicio |
Fileteado y desespinado en Chankom |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Chankom y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.31 - $60.62 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Chankom |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Chankom hacia mercados internacionales. |
$909.65 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Chankom |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Chankom. |
$6.06 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Chankom |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Chankom. |
$353.50 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Chankom |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Chankom. |
$96.00 / kg |
Ahumado de pescado en Chankom |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Chankom. |
$121.20 - $222.20 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Chankom |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Chankom. |
$151.50 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Chankom |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Chankom. |
$70.70 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Chankom |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Chankom. |
$252.55 / consulta |
Preparación de productos marinados en Chankom |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Chankom. |
$85.85 / kg |
Control y certificación de frescura en Chankom |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Chankom. |
$303.00 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Chankom |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Chankom. |
$252.50 / pieza |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Chankom |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Chankom. |
$505.37 / hora |
Porcionado y empaquetado individual en Chankom |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Chankom, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.38 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Chankom |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Chankom. |
$55.55 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Chankom |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Chankom. |
$5.05 / pieza |
Suministro de insumos para empaque en Chankom |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Chankom. |
$121.20 / paquete |
Preparación de ceviche por encargo en Chankom |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Chankom con indicaciones de conservación. |
$202.15 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Chankom |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Chankom. |
$80.80 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Chankom |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Chankom. |
$121.20 / kg |
Curado y salado de pescado en Chankom |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Chankom. |
$90.90 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Chankom |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Chankom. |
$45.45 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Chankom |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Chankom. |
$202.01 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Chankom |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Chankom. |
$1,818.00 / servicio |
Envasado al vacío en Chankom |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Chankom. |
$25.25 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Chankom |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Chankom. |
$40.40 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Chankom |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Chankom. |
$90.90 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Chankom |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Chankom. |
$1,515.00 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Chankom |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Chankom. |
$65.65 / unidad |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Chankom |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Chankom. |
$353.50 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Chankom |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Chankom. |
$2.02 / kg/día |
